课程内容
（1）裱花课程
基础花边类
基本绕边、绕边的三步、绕边的演变之点的绕法、抖边基础、抖边的演变之短毛毛虫、抖边的演变之长弧毛毛虫、挤边、挤边的演变之左右挤、拉边的基础、拉边之正拉弧拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边、临摹练习（所有蛋糕小书、1000款蛋糕一、1000款蛋糕二）
陶艺蛋糕类
基础知识（工具的使用） 10个基础抹面淋果膏的常用方法 40种款式
十二生肖类
鼠、兔子、猴、牛、羊、马等仿真卡通24种
节日喜庆类
圣诞老人、寿星、寿婆、老鹰、仙鹤、凤凰、整盒制作8-10盒
花卉类
玫瑰、牡丹、五瓣、宿根、野菊、红掌、菊花、百、大丽花、荷花、玫瑰(增加旋转玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰)睡莲、向日葵、不老菊、瓜叶菊、荷包花、喇叭花、卡特兰、康乃馨等20余种
（2）烘焙西点
面包
菠萝包、哈密克、玉米面包、奶油葡萄、毛毛虫、法式面包制作、贝果、爱在草原、俏佳人、椰蓉面包、豆沙旋风、丹麦羊角、丹麦可颂、夏威夷核桃、芝士棒、法式蒜香、法式麦穗、欧式全麦、欧式全麦核桃、白吐司、丹麦面包、吐司面包、布利欧面包、甜甜圈花式、马克西姆、爱多拉、丹麦牛角、肉松火腿、肉松辫子、香酥提子、肉松火腿、三明治、丹麦吐司、丹麦红豆、蓝莓之夜、蓝莓*、饿罗斯、甜蜜蜜、爱多拉、丹麦火腿、培根丹麦、硬质面包、丹麦类吐司
点心
开口笑、桃酥、蝴蝶酥、凤梨酥、老婆饼、采酥月、曲奇、瓦片、司康、朗姆球、手指饼干、瑞士酥条、盾牌、泡芙、蛋白饼、马卡龙、奶酥饼等20余种
塔派
葡式蛋挞、布丁蛋挞、吉士蛋挞、苹果派、香蕉派、荷兰杏仁派
蛋糕
海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油、天使蛋糕等
（3）慕斯/巧克力件
慕斯制作
基本慕斯、草莓慕斯、蜂蜜香蕉慕斯、咖啡水晶糕慕斯、蓝莓乳酪慕斯、蜜桃芝士、提拉米苏、乳酪布丁、紫薯慕斯、酸奶芝士、蒙布朗
杏仁膏
花卉、动物、人物的制作
巧克力件
线条类扇形铲花 三角形铲花枫叶形铲花
巧克力棒类
直烟卷斜烟卷
2、认证证书（可选考）：国家劳动职业资格认证、学校毕业证。
3、招生对象：烘焙爱好者、创业者等（年龄20岁以上）
4、培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。
5、就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店（自主创业）。
6、专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、毕业证书。
7、学 费 ：学费*元，住宿免费提供，伙食不包，学费中包含材料费，学费、常用工具、书本、服装、床上用品、牙膏、牙刷、毛巾
8、分配情况：酒店、连锁饼店、超市、蛋糕店等。
王森西点学校在苏州，北京，韩国，日本，马来西亚设有分校。多次代表中国参加国际比赛，屡获大奖，这一点好像其它学校还没能代表中国参加过比赛噢，20年的品牌学校培养了上万名优秀技术人才，选择王森学校就是选择了成功的开始
一年饼店创业班