裱花课程
基础花边：基本绕边、绕边的三步、绕边的演变之点的绕法、抖边基础、抖边的演变之短毛毛虫、抖边的演变之长弧毛毛虫、挤边、挤边的演变之左右挤、拉边的基础、拉边之正拉弧拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边、临摹练习（所有蛋糕小书、1000款蛋糕
陶艺蛋糕：基础知识（工具的使用） 10个基础抹面淋果膏的常用方法 30种款式
十二生肖：鼠、兔子、猴、牛、羊、马、蛇、狗、猪、鸡、龙、虎
节日喜庆类：
圣诞老人、寿星、寿婆、儿童、情人节、婚庆、老鹰、仙鹤、凤凰、整盒制作
花卉：玫瑰、牡丹、五瓣、宿根、野菊、红掌、菊花、百、大丽花、荷花、玫瑰(增加旋转玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰)睡莲、向日葵、不老菊、瓜叶菊、旋转铃、荷包花、喇叭花、卡特兰、康乃馨
烘焙西点
实践课：爱在草原、奶油葡萄、玉米面包、俏佳人、蓝莓乳酪、椰蓉包、豆沙旋风、奶酥包、毛毛虫、甜甜圈花式装饰、火腿面包、玉米肉松、法式蒜香、法杖面包、鸡蛋吐司、白吐司、欧式全麦、欧式核桃、丹麦火腿、培根丹麦、肉松辫子、肉松火腿、椰宾吐司、豆沙吐司、平淡的日子、菲律宾面包、港式菠萝包、红豆酥皮、丹麦吐司、丹麦红豆吐司、饿罗斯、甜甜蜜、布利欧面包、圣克劳斯、拉格那、马克西姆、爱多拉
点心：开口笑、桃酥、蝴蝶酥、凤梨酥、老婆饼、采酥月、曲奇、瓦片、司康、朗姆球、手指饼干、瑞士酥条、盾牌、泡芙、蛋白饼、马卡龙、奶酥饼、叉烧酥、椒盐酥、水果酥条、千层风车酥、意大利酥条
塔派：葡式蛋挞、布丁蛋挞、吉士蛋挞、苹果派、香蕉派、荷兰杏仁派
慕斯巧克力件
慕斯制作：基本慕斯操作标准： 杯状慕斯25款草莓慕斯、峰蜜香蕉慕斯、焦糖慕斯、咖啡水晶糕慕斯、蓝莓乳酪慕斯、蜜桃芝士、提拉米苏、乳酪布丁、紫薯慕斯
巧克力件：扇形铲花 梅花形铲花 枫叶形铲花弧形扇形铲花 三角形铲花 立体梅花形铲花立体枫叶形铲花烟卷斜烟卷夹色练习
学习时间：3年（技能学习+实习）
培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。
招生对象：烘焙爱好者、创业者等 （年龄20岁以下）
培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。
就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。
专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、毕业证书、中专证书。
学费 ：*元，住宿免费提供，伙食不包，学费中包含材料费，学费、常用基础书籍、服装、床上用品、牙膏、牙刷、毛巾
分配情况：酒店、连锁饼店、超市饼房等
毕业走向：分配到连锁饼店；支持自主创业；
王森西点学校在苏州，北京，韩国，日本，马来西亚设有分校。多次代表中国参加国际比赛，屡获大奖，这一点好像其它学校还没能代表中国参加过比赛噢，20年的品牌学校培养了上万名优秀技术人才，选择王森学校就是选择了成功的开始
三年制甜品蛋糕师中专班